Şahin Bingöl, Bingöl ili Karlıova ilçesinde doğmuştur. Milli Selamet Partisi ve Refah Partisi Karlıova İlçe Başkanı merhum Said Bingöl’ün oğludur. Siyasi hayatına Karlıova Milli Gençlik Vakfı (MGV) Başkanlığı ile başlamıştır. Dedesi Molla Cafer ise Karlıova’nın yanı sıra Bingöl’ün Adaklı, Solhan ilçeleri ile Bingöl merkez Sancak ve Ilıcalar bölgelerinde uzun yıllar fahri imamlık yapmıştır. Şahin Bingöl, 12 Haziran 2011 Türkiye Milletvekili Genel Seçimlerinde AK Parti 24. Dönem Bingöl 3. sıra Milletvekili adayı olarak seçimlere girmiştir.
2 Ocak 1968’de Bingöl ili Karlıova ilçesinde doğan Bingöl, ilk, orta ve lise eğitimini burada tamamlamıştır. Diyarbakır Toplum Sağlık Koleji’ni dereceyle bitirdikten sonra kamu görevine başlamış ve 27 yıl kamu sektöründe çalıştıktan sonra yöneticilik yaparak emekli olmuştur.